Numéro 07 – Varia – Carnets de consommation

Les clients derrière le masque : stratégies de coping et ajustements non verbaux des consommateurs en espaces marchands clos

Les Carnets de la Conso — Thu, 02 Nov 2023 16:28:25 +0000

Résumé : Au confluent de la littérature relative aux stratégies d’ajustement dites de coping et des travaux étudiant la proxémie, cette recherche de nature exploratoire met en exergue différentes réactions des consommateurs à la distanciation physique imposée par le protocole sanitaire mis en place en réponse à la pandémie Covid-19. Cette situation sanitaire critique, inattendue et aversive, a engendré des bouleversements dans le quotidien des individus, notamment dans leur rapport aux autres. Sur la base d’entretiens et de témoignages en ligne de consommateurs d’âgés variés, nous identifions, chez les individus, différentes modalités d’adaptation dans un contexte hors domicile en espaces clos, variables selon l’âge des répondants. Si les plus jeunes répondants ont plutôt tendance à emprunter des voies cognitives centrées sur le problème, les individus plus âgés mobilisent des copings plutôt centrés sur l’émotion. Les résultats de cette recherche ouvrent, pour les enseignes de distribution, des perspectives en termes d’anticipation du parcours client en magasin et relatives à l’organisation des points de vente.

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Pour citer : Guichard, N., & Clauzel, A. (2023). Les clients derrière le masque : stratégies de coping et ajustements non verbaux des consommateurs en espaces marchands clos. Carnets De La Consommation

DOI : https://doi.org/10.48748/4HDT-9A68

Les applications nutritionnelles : vecteur de littératie alimentaire chez les étudiants ?

Les Carnets de la Conso — Thu, 13 Jul 2023 09:30:19 +0000

Résumé : Les applications nutritionnelles ont pris une place importante dans le quotidien des consommateurs. Elles leur apportent une information simple pour mieux apprécier la qualité des aliments et favorisent des prises de décision perçues comme optimales. Dans cet esprit, ce travail interroge le rôle de Yuka, application nutritionnelle leader en France, sur les comportements alimentaires des étudiants et s’intéresse à ses effets sur leur littératie alimentaire. Il s’appuie sur 25 entretiens semi-directifs. Les résultats montrent que l’application leur offre un accès instantané et ludique à l’information. Elle est à l’origine de nombreuses interactions sociales, au sein de la famille et entre pairs. La fiabilité perçue des données leur apporte des connaissances propices à des choix de consommation en faveur d’une alimentation plus saine. Néanmoins, elle engendre une ambivalence des comportements liée à l’arbitrage entre plaisir et injonction à bien manger, qui tend à compromettre les compétences acquises.

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Pour citer : Ezan, P., Da Silva Ferreira, M., & Hoellard, E. (2023). Les applications nutritionnelles : vecteur de littératie alimentaire chez les étudiants ? Carnets De La Consommation

DOI : https://doi.org/10.48748/VFXB-WH42

Mieux comprendre les recherches en marketing sur les individus âgés pour favoriser le dialogue interdisciplinaire

Les Carnets de la Conso — Fri, 07 Jul 2023 15:17:18 +0000

Résumé : Compte tenu du vieillissement de la population mondiale, le besoin de connaissances spécifiques au consommateur âgé s’intensifie. Dans ce contexte, il apparaît souhaitable d’enrichir les recherches en marketing grâce aux apports d’autres disciplines, en sciences dures comme en sciences humaines et sociales. A l’appui d’une analyse de 317 articles publiés dans 34 revues académiques, cet article propose une réflexion sur la façon dont la discipline marketing étudie l’objet de recherche « consommateur âgé », et discute des apports possibles issus du dialogue avec d’autres disciplines pour : (1) mieux caractériser l’individu âgé et diversifier les profils des personnes étudiées ; (2) approfondir le traitement des enjeux managériaux et sociétaux ; (3) et enrichir les méthodologies de recherche. Des pistes pour surmonter les écueils inhérents à la mise en œuvre de projets interdisciplinaires sont proposées

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Citer l’article : Guillemot, S., & Josion-Portail, M. (2023). Mieux comprendre les recherches en marketing sur les individus âgés pour favoriser le dialogue interdisciplinaire. Carnets De La Consommation. https://doi.org/10.48748/EG30-ZZ91

Hybrides ? Les pratiques de consommation au-delà de l’opposition entre livres papier et numériques.

Les Carnets de la Conso — Wed, 03 May 2023 08:36:30 +0000

Résumé : Le développement de la consommation digitale modifie les pratiques de consommation dans un processus de numérimorphose, sans pour autant faire disparaître la matérialité. Dès lors, deux types de consommation cohabitent, engendrant l’hybridation de pratiques. Cette recherche est issue d’une thèse (Marry, 2020) et a pour objectif de comprendre la façon dont se met en place cette hybridation entre consommation digitale et matérielle en étudiant le cas de la consommation de livres. La thèse propose une grille de lecture des pratiques de consommation de livres permettant une compréhension dialogique de celles-ci, afin de sortir de l’opposition dialectique traditionnelle entre livre numérique et imprimé. Les illustrations présentées ici ont été réalisées par Franck Marry, designer graphique, comme un accompagnement visuel du travail de recherche mettant en exergue ses principaux résultats. Ainsi, si l’on constate une différence dans les dispositifs, l’illustration finale met en évidence une complémentarité et même une hybridation dans la pratique.

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Pour citer l’article :Marry, K. (2023). Hybrides ? Les pratiques de consommation au-delà de l’opposition entre livres papier et numériques. [Carnets de la Consommation]. https://doi.org/10.48748/AYYG-Z326

Les perceptions de l’espace domestique en situation de confinement et leurs conséquences sur le comportement d’achat impulsif

Les Carnets de la Conso — Wed, 03 May 2023 08:21:12 +0000

Résumé : Le confinement qu’une grande partie de la population a vécu durant l’épidémie de Covid-19 pose la question de l’enfermement et du sentiment d’être chez soi. Dans l’impossibilité légale de sortir du logement, nous émettons l’idée que l’achat de biens de consommation peut servir de pratique compensatoire permettant de réinvestir son chez soi et compenser un sentiment d’insécurité. Notre enquête auprès de 971 français confinés dans leur résidence principale montre que des perceptions négatives du logement brouillent le sentiment de chez soi et provoquent un épuisement des individus, lui-même favorisant l’achat impulsif. Des analyses complémentaires permettent de suggérer que les caractéristiques objectives du logement influencent également l’impulsivité dans l’achat, et peuvent exercer un effet modérateur sur le lien entre les perceptions subjectives et l’impulsivité. Nos résultats permettent donc d’approfondir les liens entre consommation et espace domestique : l’achat impulsif peut être vu comme une stratégie de réinvestissement du logement par le truchement d’une participation à la culture matérielle. Ce lien entre perceptions du logement et comportements économiques nous amène à tirer des implications en termes de politiques publiques.

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Pour citer : Busca, L., Cauchard, L., Folcher, P., & Mussol, S. (2023). Les perceptions de l’espace domestique en situation de confinement et leurs conséquences sur le comportement d’achat impulsif. Carnets De La Consommation. https://doi.org/10.48748/9ZEF-V857